Ristorante watashi
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Interagiamo con questo mondo attraverso i nostri sensi. Ciò che sperimentiamo viene consegnato direttamente alla nostra coscienza e trasformato in esperienze o ricordi. I sensi sono la nostra unica connessione con il mondo esterno. Profumo, vista, colore, suono sono tutti i nostri strumenti in dialogo con il nostro ospite. Nella cucina sensoriale, cerchiamo di coinvolgere l’ospite in un gioco, immergendoli nell’idea che abbiamo creato. Seguiamo molte regole, ma il più importante è che un piatto non dovrebbe essere solo nella media. Deve evocare un’emozione. E facciamo tutto il possibile per assicurarci che l’emozione sia positiva. Ottenere un’idea è più difficile che realizzarlo. In tali momenti, la tecnologia moderna, la videocon e le diverse trame vengono in nostro aiuto. Ecco perché ti invitiamo in un ristorante a Lisbona per assaggiare i migliori piatti!
