Il rapido
Nonostante il suo concetto di bar democratico, O Raposo è un ristorante a tutti gli effetti. Il suo menu parte dalle tradizioni ascetiche della cucina inglese: il principio principale è la varietà, la miscela di gusti, stili e ingredienti. Sia il menu in generale che i piatti separati basati su combinazioni di sapori interessanti sono originali. Smellino di anatra con \ ‘ubriaco ‘ bistecca di salmone con spinaci, arrosto di manzo succoso e cotto con erbe provenzali dorado – se vuoi dare alle tue papille gustative un’esperienza indimenticabile, il ristorante lo farà. Particolare attenzione dovrebbe essere data ai piatti cotti su una roccia riscaldata, una novità unica del ristorante. Gli ospiti del ristorante prendono parte alla preparazione dei piatti, hanno una griglia in pietra e possono scegliere tra formaggio delicato, controfilo di manzo, succoso maiale o filetto di salmone. Il fatto a mano culinario viene servito con un assortimento di salse dell’autore.
